Una azienda in Austria che produce della carne, è stata sottoposta in processo penale per la presenza dei microbiologici in un sottovuoto di carne fresco di tacchino. In effetti il batterio trovato nella carne era la Salmonella, molto dannoso per la salute delle persone perchè può causare tanti malattie che mettono in rischio la vita.il criterio della salute umana. La Corte Europea riguarda la questione, ha rilevato che il prodotto era "inadatto per il consumo umano" e la responsabilità secondo la Corte UE è dei vendittori della carna quindi dell'azienda ma anche dei operatori del settore dei alimentari perchè nel momento in cui vendono devono fare dei controlli continui.
Tra l'altro, la Corte ha rilevato che il criterio dei microbiologici si applica ai tutti i prodotti per prottegere il prin
cipio fondamentale della salute umana.